Frango em molho de natas com cogumelos é uma receita deliciosa e cremosa que combina a suavidade do frango com o sabor dos cogumelos e a riqueza das natas. É um prato simples de preparar, mas que impressiona pelo sabor. Veja como fazer:
Ingredientes:
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Frango:
- 500g de peito de frango (ou coxas desossadas), cortado em tiras ou cubos
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- 2 dentes de alho, picados
- 2 colheres de sopa de manteiga ou azeite
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Molho:
- 200g de cogumelos frescos (champignon, shiitake ou outro de sua preferência), fatiados
- 1 cebola média, picada
- 200ml de natas (creme de leite fresco ou de caixinha)
- 1/2 xícara de caldo de galinha ou água
- 1 colher de sopa de mostarda Dijon (opcional, para um toque mais sofisticado)
- 1 colher de sopa de manteiga ou azeite
- Salsinha picada para decorar
Instruções:
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Preparação do Frango:
- Tempere o frango com sal, pimenta e alho picado.
- Aqueça uma frigideira grande com manteiga ou azeite em fogo médio-alto.
- Doure o frango de todos os lados até que esteja cozido por dentro, cerca de 5-7 minutos. Retire o frango da frigideira e reserve.
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Preparação do Molho:
- Na mesma frigideira, adicione a manteiga ou o azeite e refogue a cebola até que fique macia e transparente.
- Adicione os cogumelos fatiados e cozinhe por 5-7 minutos, até que estejam dourados e tenham liberado a água.
- Acrescente a mostarda (se estiver usando) e o caldo de galinha, raspando o fundo da frigideira para liberar os sabores. Deixe cozinhar por 2-3 minutos.
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Adicionar as Natas:
- Abaixe o fogo e adicione as natas ao molho, mexendo para incorporar. Deixe cozinhar por mais 2-3 minutos até o molho engrossar ligeiramente.
- Se o molho estiver muito espesso, adicione um pouco mais de caldo de galinha ou água para ajustar a consistência.
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Finalização:
- Retorne o frango à frigideira e misture com o molho. Deixe cozinhar por mais 2-3 minutos para que o frango absorva os sabores do molho.
- Ajuste o sal e a pimenta conforme necessário.
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Servir:
- Sirva o frango em molho de natas com cogumelos quente, decorado com salsinha picada.
Sugestões de acompanhamento:
- Purê de batatas, arroz branco ou massas, como fettuccine ou penne.
- Legumes grelhados ou saladas frescas.
Este prato é fácil de fazer e perfeito para ocasiões especiais ou até mesmo um jantar mais caprichado durante a semana. O molho de natas com cogumelos dá um toque sofisticado e cheio de sabor ao frango, tornando-o uma refeição muito agradável.