Patatine alla barbabietola

 

Le patatine alla barbabietola sono una variante sana e gustosa delle classiche patatine fritte, con un colore vivace e un sapore dolce e terroso. Ecco una ricetta semplice per prepararle al forno:

Ingredienti:

  • 2-3 barbabietole medie, sbucciate e tagliate a fette sottili
  • 2-3 cucchiai di olio d'oliva
  • 1/2 cucchiaino di sale (o a piacere)
  • 1/4 cucchiaino di pepe nero
  • 1/2 cucchiaino di paprika dolce o affumicata (opzionale, per un tocco di sapore)
  • 1/4 cucchiaino di rosmarino secco o timo (opzionale, per un aroma extra)

Istruzioni:

  1. Preparare le Barbabietole:

    • Preriscalda il forno a 200°C (390°F).
    • Lava e sbuccia le barbabietole, poi tagliale a fette sottili (circa 1-2 mm di spessore). Puoi usare una mandolina per ottenere fette uniformi.
  2. Condire e Preparare:

    • Metti le fette di barbabietola in una grande ciotola.
    • Aggiungi l'olio d'oliva, il sale, il pepe, e le spezie se le usi. Mescola bene per assicurarti che le fette siano uniformemente condite.
  3. Cuocere:

    • Disponi le fette di barbabietola in un unico strato su una teglia foderata con carta da forno. Assicurati che le fette non si sovrappongano per ottenere una cottura uniforme e croccante.
    • Cuoci in forno per circa 20-30 minuti, girando le fette a metà cottura. I tempi di cottura possono variare a seconda dello spessore delle fette e del tuo forno, quindi controlla regolarmente per evitare che si brucino.
  4. Raffreddare e Servire:

    • Quando le patatine sono croccanti e leggermente dorate, sforna e lascia raffreddare su una griglia o un piatto. Si induriranno ulteriormente mentre raffreddano.
    • Servi le patatine di barbabietola come snack salutare o contorno. Puoi accompagnarle con una salsa leggera come yogurt greco o una vinaigrette.

Suggerimenti:

  • Sapore: Per un sapore extra, puoi aggiungere una spolverata di parmigiano grattugiato o di erbe fresche tritate appena prima di servire.
  • Croccantezza: Se desideri che le patatine siano ancora più croccanti, puoi spennellarle leggermente con un po' di olio d'oliva prima di cuocerle e assicurarti che siano ben distribuite sulla teglia.
  • Varianti: Prova a sperimentare con altre spezie come il cumino o la curcuma per dare un tocco personale al tuo snack.

Queste patatine di barbabietola sono un'alternativa salutare e saporita alle tradizionali patatine fritte e sono perfette per uno spuntino leggero e nutriente. Buon appetito!